Por Henry Chiroque Solano, Martín Alberto Garo y Dora Leidy Ortiz García
Central Cooperativa es el primer centro regional mayorista de acopio, distribución y
comercialización de alimentos de la economía social, solidaria y popular (ESSP). Se desarrolla a
partir de la propuesta de los circuitos socioeconómicos de alimentos gestionando las demandas y
necesidades de productores de alimentos, comercializadoras-distribuidoras y consumidores
organizados e individuales de la ESSP. Desde estos planteamientos buscamos compartir los
procesos desarrollados por la experiencia de CC con la finalidad de facilitar los aprendizajes,
limitaciones, logros y desafíos para la construcción de mecanismos que promuevan el acceso a
alimentos con precios justos, la soberanía y seguridad alimentaria, y el abastecimiento a los
sectores populares.
