Por Henry Chiroque Solano, Laura Andrea Niño Aguirre, Christian Arnaiz, Martín Alberto Garo y Marcelina Orellana
Este trabajo tiene como finalidad socializar las diferentes experiencias de comercialización y
distribución de alimentos acompañadas por equipos universitarios de la Incubadora Universitaria
de Economía, Mercados y Finanzas (IUEMF) de la Universidad Nacional de Quilmes, en articulación
con diferentes instituciones y organizaciones, así como con otras incubadoras de innovación y
transferencia. Estas experiencias son desarrolladas a partir de la propuesta de los circuitos
socioeconómicos alimentarios y de la incubación de procesos que permite construir y fortalecer
diferentes mercados para los productores, intermediarios solidarios y consumidores.
